閃光 2018/秋spice
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閃光 2018/秋spice

¥486 税込

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胡椒のように何にでも使える、atelierCROISEMENTの季節のスパイス。 〜幻のスパイスとも言われた、グレインズオブパラダイス。このスパイスの、南国の果物のような華やかな香りは、加熱と共に失われていき、後にはぴりっとした辛味が残ります。〜 閃光。瞬間のまばゆいひかり。 だれかとだれかが、だれかとなにかが、出会うべくして出会い、共鳴したとき、火花のようなひかりを見ることがあります。ちょうど、暗やみで静電気が見えてしまったような、一瞬で小さいけれど、目の奥ににひりひりと残る、刹那のひかり。今は今しかないことを、誰もが知っています。 グレインズオブパラダイスは、まさにこの”閃光”のスパイス。やがて消えてしまう華やかな香りと、ひりひりするような独特の、しかしながら爽やかな辛味を存分に楽しんでいただきたくて、今回のスパイスとティーを調合しました。 この”閃光”ミックススパイスは、加熱と共に華やかな香りが失われてしまうので、食べる直前にぱらぱらとふりかけて使うことをおすすめします。 淡白な味わいの食材によく合います。鶏のむね肉やささみ、豚のもも肉などを柔らかくグリルしたところに、ひとふり。スズキやタイなどの白身魚のカルパッチョにひとふり。 あっさりした味わいの乳製品にも。フロマージュブランやレアチーズケーキ、パンナコッタに、ほんの少々、アクセントを加えます。 りんごやパイナップル、バナナなど、果物のソテーにもよく合います。ただし、加熱して盛り付けた後に、ほんの少量ふること。 カクテルグラスのふちを、塩や砂糖とほんのすこしの閃光スパイスを混ぜたもので彩るのもいいですね。 ※ひとつひとつ手詰めしています。配合スパイスのバランスに若干の差がある場合がありますが、ご了承ください。 ※この商品は、この秋の限定商品です。 ※挽きたてのスパイスを使っています。 賞味期限は製造日から半年と他のスパイスより短いですが、 挽きたてならではの香りの良さをお楽しみください。 ※3枚目の写真は調理例です。 ************* SHINY ! 閃光 2018/autumnspice 原材料:グレインズオブパラダイス、胡椒、マスタードシード、その他香辛料 内容量: 10g 商品サイズ:90mm×155mm