一文字うどんのスパイス
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一文字うどんのスパイス

¥500 税込

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※この商品は、ミルに入れて挽いて使うスパイスです。 このサイト内のスパイスミルも合わせてどうぞ。 ご家庭にあるミルでもお使いいただけます。 これは「うどんスパイス」。 岡山に、「一文字うどん」といううどん屋さんがあります。 小麦を育て(鴨農法も取り入れています)、毎日石臼を回して小麦粉を作り、 その小麦粉でうどんを打って、 手作りの出汁やかえしと一緒に供され、 ようやくお客さまの口にはいるうどんになります。 それをセルフうどんという、岡山(瀬戸内?)独自のシステムで、 ありえないほどリーズナブルに提供しています。 この一文字うどんに合うスパイスが作れないかと相談いただいたのがきっかけでした。 七味でも一味でもない、 粉の風味を活かしたスパイス。 小麦や鴨が育つ大地。 この土のイメージで、味や香りを作りたかった。 ようやく形になりました。 一文字うどんの「茶色い」うどんによく合いますが、 ふつうのうどんでもよし、またお塩と一緒に天ぷらにつけてもよし。 かけうどん、生醤油うどん、塩とこのスパイスだけのうどん、、、、 お好きなようにお使いください。 ※この商品は、ミルに入れて挽いて使うスパイスです。 このサイト内のスパイスミルも合わせてどうぞ。 ご家庭にあるミルでもお使いいただけます。 ※ひとつひとつ手詰めしています。配合スパイスのバランスに若干の差がある場合がありますが、ご了承ください。 ※挽きたてのスパイスを使っています。 賞味期限は製造日から半年と他のスパイスより短いですが、 挽きたてならではの香りの良さをお楽しみください。 ************* 一文字うどんのスパイス 原材料:胡椒、コリアンダー、ハトムギ、オールスパイス、その他香辛料 内容量: 10g 商品サイズ:90mm×155mm